黑麦粉中高水平的铁和饮食纤维使其成为抗氧化剂和其他矿物质的绝佳食物来源。由于与小麦需要干燥和温暖的天气不同，因此可以在各种气候下种植黑麦谷物，因此黑麦更适合较冷的地区。根据加工后保留的麸皮量，确定面粉的颜色。与小麦和大麦相比，黑麦粉的面筋含量较低。由于面筋弱且柔韧性较小，黑麦面包烘烤的通风量比其他小麦品种少。作为其营养价值的一个例子，它可以与癌症作斗争，有助于减轻体重，并避免糖尿病，心脏病，高血压和炎症。
整个黑麦浆果或黑麦拉斯谷物都被磨成黑麦粉。黑麦是一种通常用于其谷物，覆盖作物或草料用途的农作物。自从新石器时代时代以来一直耕种的草之一是黑麦，其科学名称是Secale Cereale。它是Gramineae家族的成员。在冬季，它在较冷的地区生长。黑麦的质地与小麦具有类似的质地，但它更大且更长。与小麦相比，黑麦具有较低的面筋含量和较高的麦醇糖丁。大多数黑麦粉都保持其营养，因为很难将胚乳与细菌和麸皮区分开。黑麦粉比其他谷物作物含有更多的游离脯氨酸（一种氨基酸），因为它富含黑麦，谷物谷物也富含铁，饮食纤维，矿物质和抗氧化剂。蛋白质合成由脯氨酸促进。
黑麦粉含有所有九种必需氨基酸，维生素E和诸如硒，铜，锌，镁和磷等众多矿物质。黑麦粉的麸皮含量决定其颜色和营养价值。黑麦粉中较高的麸皮水平产生了较深的阴影。更深的阴影表明黑麦粉更营养。黑麦面粉是在包括德国，波兰和乌克兰在内的几个欧洲国家的酸面团开胃菜和工匠面包的最受欢迎的成分。黑麦谷物也用于酒精饮料的生产。可以通过在不同程度上磨碎和净化谷物来制成不同的面粉。大多数人可能将黑麦面粉与酵母叶面包相关联，称为Pumpernickel，它是由最黑的黑麦粉制成的。黑麦面粉的变体包括轻（专利面粉），中等（直级）和深色黑麦面粉，这是透明面粉的示例。黑麦粉具有许多健康益处，包括癌症，肥胖，糖尿病，心脏病，高血压和炎症的风险降低。
黑麦草是一种多用途的农作物，以面粉，覆盖作物和牲畜饲料播种。黑麦比小麦更长，但具有与小麦可比的质地。将黑麦颗粒粉碎成高浓度的麦醇溶蛋白和低麸质含量粉碎的黑麦晶粒构成黑麦粉。与小麦相比，它含有较少的面筋。由于难以将黑麦的胚乳与细菌和麸皮分开，面粉中的大多数营养素仍然完好无损。与其他谷物作物相比，黑麦粉具有更大的游离脯氨酸（氨基酸），这可能是由于其饮食纤维，铁，其他矿物质和抗氧化剂的含量丰富。蛋白质合成受益于脯氨酸。除维生素B和E外，黑麦粉还可以很好地来源，锌，镁，硒和磷以及所有九种必需氨基酸。
黑麦粉的营养价值和颜色与其中的麸皮数量成正比。当麸皮含量更高时，黑麦粉的颜色将更暗。黑麦面粉的营养价值随着其颜色变黑而增加。黑麦面粉最引人注目的优势之一是它在减少炎症，高血压，癌症，糖尿病，肥胖和心血管疾病中所扮演的作用。
由于其高纤维含量，黑麦在个人和商业用途中越来越流行，作为满足饮食需求的一种手段。由于促进体重减轻，黑麦粉在健身狂热者和健身房中很受欢迎。用黑麦粉制造的产品非常适合节食者，因为黑麦纤维具有很强的水结合能力，并产生了快速的饱满感。头发和皮肤的产品可以受益于使用黑麦粉。镁，锌，铁和钙是增强头发并延迟衰老过程的矿物质。黑麦面粉非常适合瑕疵和折痕。由于其理想的品质，黑麦面粉可能会看到个人护理领域的需求增加，从而推动了该产品的市场。
报告覆盖范围
全球黑麦粉研究报告根据各个细分市场和地区，预测收入增长并分析每个子市场的趋势，对全球市场进行了分类。全球黑麦面粉报告分析了影响全球市场的关键增长动力，机遇和挑战。包括扩展，产品发布和开发，合作伙伴关系，合并和收购等最新市场发展和黑麦面粉竞争策略，以吸引市场上的竞争格局。该报告从战略上识别和概述了关键的黑麦面粉市场参与者，并在每个全球市场子细分市场中分析了其核心能力。
| 报告属性 | 详细信息 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | |||||
| 预测期 | 2023-2031 | ||||
| 单位 | | ||||
| 关键公司介绍 | •通过应用程序 •通过地理 | ||||
| 自定义范围 | 免费报告自定义（最多等同于3个分析师工作日）。对国家/地区的添加或更改
竞争环境： 该研究提供了对全球黑麦粉市场运营的主要组织和公司的准确研究，以及基于其产品组合，公司摘要，地理覆盖范围，业务计划，在特定细分市场中的黑麦面粉市场份额以及SWOT分析的比较评估。研究还包括对公司最近的新闻和发展的详细分析，例如产品开发，发明，合资企业，合并和收购，战略联盟和其他活动，也包括在研究中。这使得可以评估整个市场竞争水平。 主要市场参与者的名单 瑞士烘焙成分Pvt。 Ltd.，Bay State Milling Company，General Mills，Inc。，International Multifood Corporation，Merck Kgaa，Grain Millers Dairy Products，Inc。，Darmstadt Germany，Edme，Edme，Paddy Mill，Paddy Mill，Hain Celestial Group，Inc。，King Arthur Flour Company，Inc。 主要目标市场
市场细分市场： 这项研究预测了2019年至2031年的全球，区域和国家收入。不定式的数据专家已根据低于下提到的细分市场对全球黑麦粉市场进行了细分： 全球黑麦面粉市场，本质上 有机的 传统的 全球黑麦面粉市场，分销渠道 超市/大型超市 专业商店 便利店 在线商店 全球黑麦面粉市场，最终用户 面包店 小吃 糖果 化妆品和个人护理 全球黑麦面粉市场，区域分析
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