“肉类替代品”一词是指从模仿真正肉的质地和风味的植物中得出的物品。与肉类产品相比，基于植物的替代品以更可持续和环保的方式为消费者提供了主要组成部分。通过模仿肉类的外观，质地和风味，植物性和其他非动物产品的外观可食用。素食肉主要由大豆，小麦浆果，小扁豆，豆tem，豆腐，尤巴和各种坚果组成。
如许多福利组织所证明的那样，预计市场将受到对植物性饮食的需求不断增长的需求以及消费者对动物权利的越来越多的认识所驱动的。除了肉类和不可能的食物之外，少数几个人在2023年对植物性肉类产品的需求下降，这主要是由于价格很高。尽管事实是，植物性的肉类行业整体正在扩大。
随着越来越多的人选择不包括所有动物产品的素食，植物性肉在素食中起着越来越重要的作用。有些人选择素食成分以避免对动物残酷，并支持可持续的食物和饮料生产，而另一些人则出于健康和道德原因而成为素食主义者。与畜牧业和肉类生产有关的环境影响和道德问题正在驱使世界各地的人们选择基于植物的替代品。预计这将在2024年至2031年推动基于植物的肉类市场。
植物性肉类产品模仿动物肉类产品的能力是推动植物性肉类市场扩展的关键因素。以这些商品如何模仿动物的肉的外观，气味，质地和风味。美国国立卫生研究院支持的一项研究发现，植物性肉类的植物替代品饱和脂肪较低，纤维含量更丰富，并且是铁和叶酸的更好来源。植物性肉类替代品的主要成分是椰子油，甜菜汁和蔬菜蛋白提取物。预计素食主义者和屈肌的数量越来越多，会影响消费者对植物制成的肉类替代品的口味，预计在未来几年中，植物性肉类部门的受欢迎程度越来越高。
另一方面，蛋白质，omega-3脂肪酸和动物肉中发现的其他元素可能缺乏植物性肉类的替代品。素食替代品可能由于加工过多和化学物质而缺乏营养。举个例子，植物性的肉类替代品载有添加剂，使它们品尝，外观和感觉就像真正的肉一样。此外，患有高血压，糖尿病或其他许多健康问题的人由于盐水平高而避免植物性肉类。在未来几年中，预计植物性肉类市场的规模将受这些因素的影响。
现在有各种各样的植物肉，它们的受欢迎程度只会增加。除了植物性牛肉外，其他植物性肉类（例如鸡肉，猪肉和贝类）的需求也增加了。在2024 - 2031年的预计年中，预计冷冻植物性肉类的市场将保持指数上升。在基于植物的业务中，它代表了产品创新和销售策略的变化。
关键的输入来源被中断，生产区域受到限制，并且在Covid-19爆发期间，产品分销受到阻碍，所有这些爆发都会在食品供应链中进行了实质性调整。适应这些局限性，基于植物的企业不断发行新商品并增加销售额。食品供应链中断发生是对COVID-19的全球贸易限制的结果。
许多因素导致了植物性肉类行业的迅速崛起，包括肥胖和心血管疾病的越来越多（CVD），素食主义者运动在受欢迎程度上的迅速升高以及像联合国联合会（Unilever）这样的创新产业重量级的参与。近年来，食品业务的公司在植物性肉类替代品的销售中激增。这主要是因为这些替代品的胆固醇较少，饱和脂肪少，没有抗生素。例如，基于植物的食品协会报告说，2020年7月，当这些商品在肉类商店展示时，植物性肉类产品的销量攀升了23％。越来越多的行业重量级人物正在官方投入基于植物的肉类产品，这对于整个行业来说可能很好。
报告覆盖范围
全球植物肉类研究报告根据各个细分市场和地区，预测收入增长并分析每个子市场的趋势，将全球市场分类。全球植物肉报告分析了影响全球市场的关键增长动力，机遇和挑战。包括扩张，产品发布和开发，合作伙伴关系，合并和收购等最新市场发展和植物竞争策略，以吸引市场上的竞争格局。该报告从策略上确定和概况，并概述了基于植物的肉类市场参与者，并分析了每个全球市场子细分市场中其核心竞争力。
| 报告属性 | 详细信息 | |
|---|---|---|
| 2024 | ||
| 预测期 | 2024-2031 | |
| 单位 | 值（十亿美元） | |
| 关键公司介绍 |
| |
| Segments Covered | • By Product | |
| Customization Scope | Free report customization (equivalent to up to 3 analyst working days) with purchase.对国家/地区的添加或更改
竞争环境： 这项研究提供了对全球植物肉类市场运营的主要组织和公司的准确研究，以及基于其产品组合，公司摘要，地理覆盖范围，业务计划，植物肉类市场份额以及SWOT分析的比较评估。研究还包括对公司最近的新闻和发展的详细分析，例如产品开发，发明，合资企业，合并和收购，战略联盟和其他活动，也包括在研究中。这使得可以评估整个市场竞争水平。 主要市场参与者的名单 超越肉（美国），不可能的食品公司（美国），枫叶食品（加拿大），联合利华（荷兰），Conagra Brands，Inc。（美国）（美国），Kellogg Co.（美国），Tofurky（美国），Valio Oy（Finland）（芬兰），Sunfed（New Zealand），Vbites Fbites fbites ltd（U.Kie ykie Heas），U.Kie Heafter（U.Kie Heaft） （美国），Ojah B.V.（荷兰），《搬家山食品》（美国），Eat Just，Inc。（美国），Livekindly Collective（德国），Gooddot（印度），没有邪恶的食物（美国） 主要目标市场
市场细分市场： 这项研究预测了2019年至2031年的全球，区域和国家收入。不定式的数据专家根据以下细分市场对全球植物肉类市场进行了细分： 全球植物肉类市场，按产品类型 豆腐 tempeh Seitan 其他的 由全球植物肉类市场 大豆 豌豆 小麦 其他的 全球植物肉类市场，通过分销渠道 间接 直接的 全球植物肉类市场，区域分析
About This Research
You will get in-depth and extensive plant based meat market market research and competitor analysis for your business to help you develop more profound insights into the plant based meat market Market. Through INFINITIVE Data Expert is a professional Market Research services, I will identify the plant based meat market market size, demand & opportunities, growth rate, and target audience with a comprehensive analysis of your competitors. 
Market Analysis ReportFree Sample limited offer don't miss out!
常见问题解答
|