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2022 년에서 2030 년까지 Global Fermenters Market은 CAGR 7.85%로 31 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 발효기 시장의 성장은 발효 식품 및 음료와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식을 높이면서 주도 될 것입니다. 발효기는 전염병의 발생률이 상승하여 항생제, 항 바이러스 약물, 의료 기기 및 진단 키트의 필요성을 높이기 때문에 의료 산업에서 수요가 높아질 것입니다. 사람들의 가처분 소득 증가로 인해 발효기로 구성된 개인 의료 제품의 사용이 증가하여 시장이 증가했습니다. 시장 개발은 개인 관리, 예방 건강 관리 및 일반적인 복지를 위해 발효 된 신제품을 통해 홍보 될 것입니다.
시장 개요 :
발효는 유기 물질이 효소에 의해 발생하는 화학적 변화를 겪는 유기 과정이다. 박테리아, 효모 및 곰팡이는 유기 물질을 분해하는 일부 미생물입니다. 젖산 발효, 아세트산 발효, 알코올 발효 및 부티르산 발효는 최종 생성물에 기초한 발효 범주이다. 요거트, 맥주와 같은 알코올 음료, 바이오 매스 연료의 에탄올 또는 메탄올과 같은 알코올 바이오 연료 및 빵을 포함한 기타 베이커리 제품은 발효 과정을 사용하여 생산됩니다. 발효기는 발효 과정에서 기계 나 장비 내에서 이상적인 조건을 제공함으로써 미생물이 성장하는 데 도움이됩니다. 인기있는 예로는 유동층 생물 반응기, 루프 또는 공기 생물 생물 반응기 막 생물 반응기 및 발효기와 관련하여 인용 할 수있는 펄스 컬럼 바이오 팅 터가 포함됩니다. 식품 산업에서 사과 사이다 식초 생산자 김치 제조업체 요거트 제조업체 미소 양조업 자 미스 브루어스 베이커 사워 도우 빵 소금에 절인 양조기 프로세서 제조업 중에 발효기를 사용합니다. 마찬가지로 화장품 산업에서는 허브와 다른 천연 재료가 마스크와 혈청으로 변환하는 과정을 겪는 곳에서 사용됩니다. 시장은 소비자의 요구 사항에 맞게 발효기의 사용자 정의를 가능하게하는 센서 및 액추에이터와 같은 고급 기술을 적용하여 추진 될 것입니다.
시장 역학 :
드라이버 :
비만, 소화 문제 및 장 문제로 인해 건강한 생활 양식이 필요합니다. 일회용 소득이 높은 건강한 생활에 대한 소비자의 초점으로 인해 발효 식품은 프로 바이오 틱 요구르트 Kombucha Kefir Kimchi Miso Natto를 포함한 대안으로 점점 더 선호됩니다. 이 제품들은 영양가있는 가치와 건강상의 이점이있는 자연적인 저하를 겪습니다.
개발 도상국의 발효기에 대한 수요는 와인의 인기가 높아짐에 따라 주도 될 것입니다. 또한 전 세계적으로 가처분 소득 증가와 함께 많은 젊은이들에 기인 한 전 세계 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 와인 증류소, 위스키 제조업체 또는 맥주 제조업체와 같은 알코올 음료 생산 업체는 주로 발효 과정을 사용함에 따라 글로벌 발효기 시장의 개발을 주도 할 수 있습니다.
제한 사항 :
높은 발효 비용은 시장의 성장을 제한해야합니다. 대규모 발효 공정에는 선불 비용이 높은 거대한 발효기가 필요합니다. 또한 생산 중에 열 습도 수분 및 기타 조건에 노출되므로 장비를 손상시킬 수 있으므로 장비를 정기적으로 멸균해야합니다. 유지 보수 비용은 양조 산업에 사용되는 이러한 제품과 마찬가지로 대형 기계를 너무 자주 운영 할 때 매우 비쌉니다. Fermenter가 사용하는 스테인리스 스틸 재료 회사를 만드는 회사는 마이크로 또는 소규모 플레이어가 확장을 방해 할 수있는 것보다 더 많은 돈을 유치합니다.
기회 :
의료 및 개인 관리 산업은 연구 개발 증가로 인해 발효기를 광범위하게 사용하기 시작했습니다. 그들은 의료 산업에서 항생제, 항 바이러스 약물, 의료 기기, 진단 키트를 만들고 개인 의료 산업에서 혈청, 보습제, 마스크를 생산합니다. 제품 혁신은 유망했으며, 따라서 응용 프로그램의 범위가 넓어졌습니다. 발효기 시장은 프로바이오틱스와식이 보조제에 대한 수요가 증가함에 따라이 발효를 통해 생산되면서 또 다른 긍정적 인 변화를 경험했습니다.
도전 :
발효기 시장의 증가는 글로벌 현상입니다. 이와 관련하여, 전 세계 기관은 식품, 음료, 건강 관리 및 화장품 부문과 같은 중요한 영역에서 활용되기 때문에 규제되어야한다고 생각합니다. 또한 정부의 엄격한 규제는 혁신을 방해하고있는 반면 규제 부족은 일부 시장 내에서 성장을 방해합니다.
세분화 분석 :
이 세그먼트는 곰팡이와 박테리아로 분류 될 수있는 미생물 유형을 포함합니다. 2021 년에 박테리아 세그먼트는이 공간 내에서 운영되는 모든 회사가 생성 한 총 수익의 절반 이상을 차지했습니다 (약 55%). 박테리아는 지구상의 최초의 생명체 중 하나 인 원핵성 단세포 살아있는 유기체입니다. 박테리아 식민지화는 강이나 호수 등과 같은 수생 환경에 존재하는 유기체 나 다른 유기물에서도 토양 표면의 어느 곳에서나 발생합니다 (Stetzenbach et al., 2013). 한편으로 박테리아는 병원성 일 수 있지만 대부분이 유기체는 산업 또는 의약 과정에서 유용한 응용을 찾는 것이 유익합니다 (Cavalli-Sforza and Bodmer 1999). 때때로 박테리아 발효는 혐기성이지만, 와인을 제조하는 동안 많은 시간이 발생합니다. 특히 효모가 설탕 함량이 에탄올과 함께 이산화탄소 가스로 전환하는 포도로 작용하는 포도로 만든 것들이 발생합니다 (Lee et al., 2016). 선탠 가죽에도 사용됩니다. 피클 만들기; 차를 경화; 바이오 폴리머 생성; 폐기물 처리 또는 연료 생산 (Yoon et al., 2021). 박테리아는 널리 사용 가능하며 많은 산업 및 상업용 용도를 가지고있어 발효기 시장 에서이 부문의 동인이됩니다.
응용 프로그램 세그먼트는 음식, 음료, 의료, 개인 관리 및 기타로 구성됩니다. 투영 기간 동안 건강 관리는 12.37%의 가장 높은 CAGR을 목격 할 것으로 예상됩니다. 의학 및 건강 관리의 발효는 항생제, 진단 키트, 의료 기기, 약물 전달 차량 및 항 바이러스 약물을 생산하는 데 사용됩니다. 그것은 단일 클론 항체뿐만 아니라 치료 적 재조합 단백질 및 DNA의 생산에도 사용됩니다 (Banerjee et al., 2016). Covid-19 Pandemic로 인해 진단 키트 및 기타 의료 기기에 대한 수요가 증가했습니다. 바이러스의 발병이 증가함에 따라; 질병; 감염; Penicillin과 같은 항생제 약물에 대한 질병은 증가 하여이 부서 내에서 성장을 더욱 높일 것입니다 (Patel et al., 2020). 이 부문은 또한 코로나 바이러스 전염병으로 인한 건강 지출 증가로 인해 성장을 경험할 것입니다. 의료 산업 구동 시장 성장에서 새로운 응용 프로그램이 발견되는 연구 개발에서 발생하는 제품 혁신 외에도.
공정 유형은 Fed-Batch, Batch 및 연속으로 구성됩니다. 연말에 약 44%의 수익 Fed-Batch LED의 관점에서 2021 년 말까지 연준 배치 프로세스는 배치와 유사한 몇 가지 기능과 한 번에 연속 프로세스와 유사한 기능을 가지고있어 중간 과정이되었습니다 (Allison et al., 2014). 연준 배치 배양 또는 공정은 더 나은 제어와 유연성을 더 많이 허용합니다 (Wang et al., 2020). 다른 유형에 비해 운영 당 저렴한 비용으로 작동하여 제조업체의 비용을 줄입니다 (Lee et al., 2019). 또한 최대 생산 효율 비율로 높은 수율을 보장합니다 (Zongo et al., 2020). 예를 들어 Fed-Batch 과정을 사용하여 Baker의 효모 또는 항생제를 생산할 때 (Wegmann et al., 2017). 이러한 이익은 페니실린과 같은 항생제에 대한 높은 수요와 더불어 생산 비용이 낮아서이 부문의 성장으로 이어졌습니다.
작동 모드 세그먼트는 자동 및 반자동으로 나뉩니다. 2021 년에 자동 세그먼트는 전 세계 판매 수익의 약 65%를 차지했습니다. 자동화 시스템을 사용하면 제조업체가 대량 생산량을 더 빠른 속도로 처리 할 수 있습니다. 자동 운영을 통해 고품질 표준을 유지하면서 상업용 스케일 생산을 수행 할 수 있습니다. 또한 자원 효율성이 높아져 제조업체의 수익성이 향상됩니다. 대규모 식품, 음료, 건강 관리 또는 화장품 산업은 효율적이기 때문에이 운영 모드를 사용하는 데 이상적입니다.
지역 세분화 분석 :
발효기의 북미 시장은 현재 가장 지배적 인 시장이며,이 지역에서는 이미 설립되고 성숙한 시장 때문입니다. 이 지역의 식품, 음료 및 개인 관리 제품에 대한 수요는이 시장의 성장에 기여하는 그곳에 사는 사람들의 1 인당 소득이 높기 때문에 주도되었습니다. 이는 치료 의료에서 건강 부문의 발효기 수요를 증가시킬 수있는식이 보조제와 같은 예방 건강 관리로 점진적인 전환을 장려합니다. COVID-19 Pandemic의 결과, 항생제, 항 바이러스 약물, 의료 기기 및 진단 키트의 생산이 증가하여 더 많은 발효 과정이 발생했습니다. 이 연구는 다양한 플레이어가 어떻게 다양한 기술을 제시했는지에 대해 조사합니다.
경쟁 분석 :
주요 플레이어는 이제 새로운 기술, 제품 혁신, 합병 및 인수, 파트너십 또는 합작 투자 및 동맹과 같은 전략에 중점을 두어 글로벌 발효기 산업에서의 위치를 향상시킵니다. Endel Engie의 Pierre Guerin SAS의 인수로 2019 년 6 월에 Pierre Guerin의 고객에게 혜택을주는 혜택을 누리고 있습니다.
주요 시장 참가자 목록
Applikon Biotechnology Bv
BBI-BIOTECH GMBH
생체 공학 AG
Cercell APS
Electrolab Biotech Ltd.
Eppendorf Ag
피에르 게린 사스
사르 토리우스 AG
Thermos Fisher Scientific
Zeta Holding GmbH
유형별 발효기 시장
진균류
박테리아
응용 프로그램 별 발효기 시장
음식
음료
의료
개인 관리
기타
글로벌 발효기 시장, 지역 분석
시장 개요 :
발효는 유기 물질이 효소에 의해 발생하는 화학적 변화를 겪는 유기 과정이다. 박테리아, 효모 및 곰팡이는 유기 물질을 분해하는 일부 미생물입니다. 젖산 발효, 아세트산 발효, 알코올 발효 및 부티르산 발효는 최종 생성물에 기초한 발효 범주이다. 요거트, 맥주와 같은 알코올 음료, 바이오 매스 연료의 에탄올 또는 메탄올과 같은 알코올 바이오 연료 및 빵을 포함한 기타 베이커리 제품은 발효 과정을 사용하여 생산됩니다. 발효기는 발효 과정에서 기계 나 장비 내에서 이상적인 조건을 제공함으로써 미생물이 성장하는 데 도움이됩니다. 인기있는 예로는 유동층 생물 반응기, 루프 또는 공기 생물 생물 반응기 막 생물 반응기 및 발효기와 관련하여 인용 할 수있는 펄스 컬럼 바이오 팅 터가 포함됩니다. 식품 산업에서 사과 사이다 식초 생산자 김치 제조업체 요거트 제조업체 미소 양조업 자 미스 브루어스 베이커 사워 도우 빵 소금에 절인 양조기 프로세서 제조업 중에 발효기를 사용합니다. 마찬가지로 화장품 산업에서는 허브와 다른 천연 재료가 마스크와 혈청으로 변환하는 과정을 겪는 곳에서 사용됩니다. 시장은 소비자의 요구 사항에 맞게 발효기의 사용자 정의를 가능하게하는 센서 및 액추에이터와 같은 고급 기술을 적용하여 추진 될 것입니다.
시장 역학 :
드라이버 :
비만, 소화 문제 및 장 문제로 인해 건강한 생활 양식이 필요합니다. 일회용 소득이 높은 건강한 생활에 대한 소비자의 초점으로 인해 발효 식품은 프로 바이오 틱 요구르트 Kombucha Kefir Kimchi Miso Natto를 포함한 대안으로 점점 더 선호됩니다. 이 제품들은 영양가있는 가치와 건강상의 이점이있는 자연적인 저하를 겪습니다.
개발 도상국의 발효기에 대한 수요는 와인의 인기가 높아짐에 따라 주도 될 것입니다. 또한 전 세계적으로 가처분 소득 증가와 함께 많은 젊은이들에 기인 한 전 세계 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 와인 증류소, 위스키 제조업체 또는 맥주 제조업체와 같은 알코올 음료 생산 업체는 주로 발효 과정을 사용함에 따라 글로벌 발효기 시장의 개발을 주도 할 수 있습니다.
제한 사항 :
높은 발효 비용은 시장의 성장을 제한해야합니다. 대규모 발효 공정에는 선불 비용이 높은 거대한 발효기가 필요합니다. 또한 생산 중에 열 습도 수분 및 기타 조건에 노출되므로 장비를 손상시킬 수 있으므로 장비를 정기적으로 멸균해야합니다. 유지 보수 비용은 양조 산업에 사용되는 이러한 제품과 마찬가지로 대형 기계를 너무 자주 운영 할 때 매우 비쌉니다. Fermenter가 사용하는 스테인리스 스틸 재료 회사를 만드는 회사는 마이크로 또는 소규모 플레이어가 확장을 방해 할 수있는 것보다 더 많은 돈을 유치합니다.
기회 :
의료 및 개인 관리 산업은 연구 개발 증가로 인해 발효기를 광범위하게 사용하기 시작했습니다. 그들은 의료 산업에서 항생제, 항 바이러스 약물, 의료 기기, 진단 키트를 만들고 개인 의료 산업에서 혈청, 보습제, 마스크를 생산합니다. 제품 혁신은 유망했으며, 따라서 응용 프로그램의 범위가 넓어졌습니다. 발효기 시장은 프로바이오틱스와식이 보조제에 대한 수요가 증가함에 따라이 발효를 통해 생산되면서 또 다른 긍정적 인 변화를 경험했습니다.
도전 :
발효기 시장의 증가는 글로벌 현상입니다. 이와 관련하여, 전 세계 기관은 식품, 음료, 건강 관리 및 화장품 부문과 같은 중요한 영역에서 활용되기 때문에 규제되어야한다고 생각합니다. 또한 정부의 엄격한 규제는 혁신을 방해하고있는 반면 규제 부족은 일부 시장 내에서 성장을 방해합니다.
| 보고서 | 세부 사항 | |
|---|---|---|
| 연구 기간 | 2017-2031 | Year 2023 |
| 예측 기간 | 2023-2031 | |
| 역사적 기간 | 2017-2021 | |
| 2023 년의 시장 규모 가치 | USD 2.81 Billion | 시장 규모의 2033 |
| cagr (2024 ~ 2033) | 7.85% | |
| 주요 회사 Profileded | Manitou, Merlo, Claas, Dieci, Liebherr, Skjack, Haulotte, Wacker Neuson
| Segments Covered | • Application | SCOPE 무료 보고서 사용자 정의 (최대 3 일의 분석 일과 동일) 구매. 국가, 지역 및 세그먼트 범위에 대한 추가 또는 변경 |
세분화 분석 :
이 세그먼트는 곰팡이와 박테리아로 분류 될 수있는 미생물 유형을 포함합니다. 2021 년에 박테리아 세그먼트는이 공간 내에서 운영되는 모든 회사가 생성 한 총 수익의 절반 이상을 차지했습니다 (약 55%). 박테리아는 지구상의 최초의 생명체 중 하나 인 원핵성 단세포 살아있는 유기체입니다. 박테리아 식민지화는 강이나 호수 등과 같은 수생 환경에 존재하는 유기체 나 다른 유기물에서도 토양 표면의 어느 곳에서나 발생합니다 (Stetzenbach et al., 2013). 한편으로 박테리아는 병원성 일 수 있지만 대부분이 유기체는 산업 또는 의약 과정에서 유용한 응용을 찾는 것이 유익합니다 (Cavalli-Sforza and Bodmer 1999). 때때로 박테리아 발효는 혐기성이지만, 와인을 제조하는 동안 많은 시간이 발생합니다. 특히 효모가 설탕 함량이 에탄올과 함께 이산화탄소 가스로 전환하는 포도로 작용하는 포도로 만든 것들이 발생합니다 (Lee et al., 2016). 선탠 가죽에도 사용됩니다. 피클 만들기; 차를 경화; 바이오 폴리머 생성; 폐기물 처리 또는 연료 생산 (Yoon et al., 2021). 박테리아는 널리 사용 가능하며 많은 산업 및 상업용 용도를 가지고있어 발효기 시장 에서이 부문의 동인이됩니다.
응용 프로그램 세그먼트는 음식, 음료, 의료, 개인 관리 및 기타로 구성됩니다. 투영 기간 동안 건강 관리는 12.37%의 가장 높은 CAGR을 목격 할 것으로 예상됩니다. 의학 및 건강 관리의 발효는 항생제, 진단 키트, 의료 기기, 약물 전달 차량 및 항 바이러스 약물을 생산하는 데 사용됩니다. 그것은 단일 클론 항체뿐만 아니라 치료 적 재조합 단백질 및 DNA의 생산에도 사용됩니다 (Banerjee et al., 2016). Covid-19 Pandemic로 인해 진단 키트 및 기타 의료 기기에 대한 수요가 증가했습니다. 바이러스의 발병이 증가함에 따라; 질병; 감염; Penicillin과 같은 항생제 약물에 대한 질병은 증가 하여이 부서 내에서 성장을 더욱 높일 것입니다 (Patel et al., 2020). 이 부문은 또한 코로나 바이러스 전염병으로 인한 건강 지출 증가로 인해 성장을 경험할 것입니다. 의료 산업 구동 시장 성장에서 새로운 응용 프로그램이 발견되는 연구 개발에서 발생하는 제품 혁신 외에도.
공정 유형은 Fed-Batch, Batch 및 연속으로 구성됩니다. 연말에 약 44%의 수익 Fed-Batch LED의 관점에서 2021 년 말까지 연준 배치 프로세스는 배치와 유사한 몇 가지 기능과 한 번에 연속 프로세스와 유사한 기능을 가지고있어 중간 과정이되었습니다 (Allison et al., 2014). 연준 배치 배양 또는 공정은 더 나은 제어와 유연성을 더 많이 허용합니다 (Wang et al., 2020). 다른 유형에 비해 운영 당 저렴한 비용으로 작동하여 제조업체의 비용을 줄입니다 (Lee et al., 2019). 또한 최대 생산 효율 비율로 높은 수율을 보장합니다 (Zongo et al., 2020). 예를 들어 Fed-Batch 과정을 사용하여 Baker의 효모 또는 항생제를 생산할 때 (Wegmann et al., 2017). 이러한 이익은 페니실린과 같은 항생제에 대한 높은 수요와 더불어 생산 비용이 낮아서이 부문의 성장으로 이어졌습니다.
작동 모드 세그먼트는 자동 및 반자동으로 나뉩니다. 2021 년에 자동 세그먼트는 전 세계 판매 수익의 약 65%를 차지했습니다. 자동화 시스템을 사용하면 제조업체가 대량 생산량을 더 빠른 속도로 처리 할 수 있습니다. 자동 운영을 통해 고품질 표준을 유지하면서 상업용 스케일 생산을 수행 할 수 있습니다. 또한 자원 효율성이 높아져 제조업체의 수익성이 향상됩니다. 대규모 식품, 음료, 건강 관리 또는 화장품 산업은 효율적이기 때문에이 운영 모드를 사용하는 데 이상적입니다.
지역 세분화 분석 :
발효기의 북미 시장은 현재 가장 지배적 인 시장이며,이 지역에서는 이미 설립되고 성숙한 시장 때문입니다. 이 지역의 식품, 음료 및 개인 관리 제품에 대한 수요는이 시장의 성장에 기여하는 그곳에 사는 사람들의 1 인당 소득이 높기 때문에 주도되었습니다. 이는 치료 의료에서 건강 부문의 발효기 수요를 증가시킬 수있는식이 보조제와 같은 예방 건강 관리로 점진적인 전환을 장려합니다. COVID-19 Pandemic의 결과, 항생제, 항 바이러스 약물, 의료 기기 및 진단 키트의 생산이 증가하여 더 많은 발효 과정이 발생했습니다. 이 연구는 다양한 플레이어가 어떻게 다양한 기술을 제시했는지에 대해 조사합니다.
경쟁 분석 :
주요 플레이어는 이제 새로운 기술, 제품 혁신, 합병 및 인수, 파트너십 또는 합작 투자 및 동맹과 같은 전략에 중점을 두어 글로벌 발효기 산업에서의 위치를 향상시킵니다. Endel Engie의 Pierre Guerin SAS의 인수로 2019 년 6 월에 Pierre Guerin의 고객에게 혜택을주는 혜택을 누리고 있습니다.
주요 시장 참가자 목록
Applikon Biotechnology Bv
BBI-BIOTECH GMBH
생체 공학 AG
Cercell APS
Electrolab Biotech Ltd.
Eppendorf Ag
피에르 게린 사스
사르 토리우스 AG
Thermos Fisher Scientific
Zeta Holding GmbH
유형별 발효기 시장
진균류
박테리아
응용 프로그램 별 발효기 시장
음식
음료
의료
개인 관리
기타
글로벌 발효기 시장, 지역 분석
- 유럽 : 독일, 영국, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 러시아, 나머지 유럽
- 아시아 태평양 : 중국, 일본, 인도, 한국, 호주, 나머지 아시아 태평양
- 남미 : 브라질, 아르헨티나, 나머지 남미
- 중동 및 아프리카 : UAE, 사우디 아라비아, 카타르, 남아프리카, 나머지 중동 및 아프리카 >
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